Cereza Clafouti
⅓ huevo (alrededor de 20 g)
30 ml de leche
7 g de mantequilla derretida
10 g de azúcar
18 g de harina
50g de cerezas
Lavar las cerezas, cortarlas en dos y quitar la pepas.
En una cacerola, para la leche y agregue la mantequilla.
Caliente hasta que la mantequilla se haya derretido casi en la leche caliente.
Agregue el huevo batido, la harina y el azúcar y mezcle.
Ponga un recipiente pequeño (ramekin) en la canasta de vapor.
En el ramekin, ponga la fruta en el fondo y cubra con la mezcla.
Para agua en el tanque (nivel 3) e iniciar la cocción.
Dejar enfriar. Servir caliente.
Para la nutrición consciente
Este pequeño clafouti es muy delicioso para los padres y los niños mayores. En cuanto a los ingredientes, el clafouti es una pequeña comida completa con huevos (proteína), harina (almidón), leche (productos lácteos) y fruta. Como resultado, el niño puede comer este clafouti como si pudiera ser suplementado con una sopa caliente o fría para una entrada.
Como sustituto de los intolerantes al gluten, lactosa y huevos
Para el niño intolerante al gluten, este clafouti se puede hacer con harina de espelta.
Para reemplazar la leche, el jugo de arroz o de almendra, disponible en tiendas orgánicas, puede ser preferido.
Finalmente, para obtener la misma consistencia en la eliminación de los huevos, se puede añadir almidón de patata o harina de maíz a la leche y luego cocinar de acuerdo con las instrucciones.