Puré de Zapallo
140g de zapallo
Retire las semillas con una cucharada.
Cortar el zapallo (sin piel) en cubos de alrededor de 1 cm.
Ponga el zapallo en la cesta de vapor.
Vierta agua en el recipiente (nivel 3) y comience a cocinar.
Cuando el zapallo esté cocido, ponga a un lado el líquido de cocción en un recipiente pequeño.
Ponga las piezas de zapallo cocido en el recipiente de la licuadora.
Mezclar gradualmente añadiendo el líquido de cocción para obtener una consistencia muy suave.
¿Por qué zapallo?
Los zapallos están en la familia de las cucurbitas. Su carne es bastante suave, lo que hace que sea un vegetal ideal para los niños, sobre todo porque las nuevas generaciones de zapallos no son amargas, a diferencia de sus antepasados. Desde el punto de vista nutricional, los zapallos proporcionan principalmente beta-caroteno, un antioxidante fuerte que usted puede pensar que los niños no necesitan. Sin embargo, desde el nacimiento, la actividad celular genera radicales libres que son eliminados por los antioxidantes. El zapallo es también una fuente de fósforo, el segundo mineral más importante en el cuerpo, que contribuye, junto con el calcio, al buen desarrollo del hueso.