POLLO CRUNCHY Y PURÉ DE BROCOLI CON ACEITE DE OLIVA
Ingredientes para una porción
200 gramos de brócolis
50 g de copos de maíz (no dulces)
20 g de parmesano rallado
1 huevo
30 o 40 g de harina de maíz
1 escalopa de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
Romper el brócoli en flores y lavar bien.
Poner en la cesta de vapor. Para agua en el tanque (nivel 2).
Iniciar el proceso de cocción.
Mientras que el brócoli está cocinando, ponga 50g de copos de maíz en una bolsa Ziploc y romper en migas usando un rodillo o una lata bastante pesada.
Mezcle las migas de maíz con el parmesano, sal y pimienta.
poner
1. harina
2. huevo batido
3. migas de copos de maíz y parmesano
en 3 tazones separados.
Cubra con cuidado la pechuga de pollo con harina.
Sumerja en el huevo batido.
Cubra la pechuga de pollo con su mezcla de miga.
No dude en sumergir de nuevo en el huevo, luego en las migas.
Calentar una sartén con una llovizna de aceite de oliva y cocinar el pollo a fuego medio.
Mientras el pollo está cocinando, retire el brócoli cocido, coloque la mezcladora Babycook® y mezcle bien.
(No te olvides de estar atenta en la pechuga de pollo!)
Añadir las cucharadas de aceite de oliva, luego sal y pimienta y mantener caliente en el puré.
Termine de cocinar el pollo y servir con su puré de brócoli.
Para los interesados en la nutrición
Esta receta es muy sabrosa y baja en calorías. Proporciona el almidón necesario por las mujeres embarazadas (los copos de maíz) y verduras. Si usted sufre de estreñimiento, debe comer brócoli al vapor con un poco de aceite de oliva, sin mezcla. De esta manera se beneficiará de la fibra en las verduras que ayudan al tránsito intestinal.
Alternativas para personas intolerantes a lactosa, gluten y huevo
Puede utilizar harina de espelta para reemplazar la harina de maíz
Al cocinar la pechuga de pollo, puede eliminar el huevo y sumergir el pollo en la harina y luego la leche de las migas de maíz palo.
No hay lactosa en el parmesano. Así que incluso los intolerantes a la lactosa debe ser capaz de comer este plato como lo es.